Bezglutenowe jedzenie to termin odnoszący się do diety, która wyklucza gluten, białko obecne w pszenicy, jęczmieniu i życie. Gluten może powodować problemy zdrowotne u osób z celiakią, nietolerancją glutenu lub alergią na pszenicę. Celiakia to poważna choroba autoimmunologiczna, w której spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego. Osoby z nietolerancją glutenu mogą doświadczać …































































































